recept: linssoppa med kokosmjölk

Minns ni att för tusen år sedan (eller typ i julas) lovade jag er ett recept på världens enklaste linssoppa? Jamen er väntan är över!! Har inte lagat mat på en månad ungefär pga tidsbrist och för att det är så himla tråkigt, i stället har jag blivit matad av Fatou alternativt levt på müsli/takeaway-mat, men så i helgen tog jag tag i mitt liv och huserade lite i köket. Bra va? Hur som helst, till receptet:
 
 
 
Detta behöver du: röda linser, en lök, kokosmjölk, röd currypasta, koriander, salt + peppar.
 
 
 
Vi börjar med det svåraste momentet; hacka löken (jag sa ju att detta var världens enklaste soppa). Ännu bättre -om du har en mixer spelar det inte så stor roll om det blir fint eller inte, sjukt bra för en tålamodsfattig person som jag.
 
 
 
Stek sedan löken i lite olja i en kastrull tills den blir sådär gyllene och mjuk.
 
 
 
Klicka sedan i lite röd currypasta och blanda det med löken. Jag brukar ta 2 matskedar för jag gillar när det bränner lite härligt på tungan, men ta mindre (eller mer) efter tycke helt enkelt!
 
 
 
Häll i linserna, jag brukar ta ett halvt paket (dvs runt 250g) ungefär, rör om och låt det gotta ihop sig lite.
 
 
 
I med vatten och låt soppan koka tills linserna är tillräckligt mjuka för att mixas. Jag är som ni ser fullständigt världelös med mått och sånt, och kan tyvärr inte ge mer vägledning än; häll på vatten tills linserna täcks, och sedan lite till. Typ. Borde uppenbarligen inte bli kock. 
 
 
 
Mixa soppan till önskad konsistens, och häll sedan på ungefär 200ml kokosmjölk.
 
 
 
Och så tillbaka till spisen för att låta soppan koka upp. Smaka av och salta + peppra efter behag.
 
 
 
Strö över lite hackad koriander på toppen och så är det klart för att ätas! Mmm! Gott!
 
 
(och just det, bloggen genomgick visst en rejäl makeover igårkväll, hoppas ni gillar!)
 
16 kommentarer

saffranskladdkaka med vit choklad.

Några av er var nyfikna på receptet till saffranskladdkakan, och eftersom det var typ det godaste jag någonsin ätit (om ni gillar saffran är detta heaven on earth) så måste jag ju så klart dela med mig! Jag utgick ifrån ett recept jag hittat på internet någonstans och justerat efter eget behag.
 
 
Du behöver:
100 gram smör
200 gram vit choklad
2 ägg
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,5-1 gram saffran
 
Gör såhär:
1. smält smöret tillsammans med chokladen och rör tills det blir en klumpfri blandning.
2. blanda i saffranet.
3. rör i resten av ingredienserna.
4. häll smeten i en smord form och grädda i 200c i ungefär 10-15 minuter beroende på hur tjock smeten blir i formen, och hur kladdig du vill ha kakan.
5. pudra med florsocker och servera med grädde eller glass.
6. ät!!
 
9 kommentarer

recept: Chai Latte.

Här kommer mitt recept på chai latte! Jag höftar och hittar på hej vilt, så det finns säkert tusen andra sätt att göra, men gott blir det!
 
Du behöver: valfritt svart té (jag fuskar och kör med chai té), kardemumma, kanel, honung och mjölkvisp.
 
Börja med att ta typ 4 kardemummakapslar (det funkar ju så klart med mald kardemumma också, men kapslar ger mer smak).
 
Och snitta dem försiktigt med en kniv så att du ser fröna, akta fingrar och andra kroppsdelar som kan komma i vägen.
 
Lägg dem i en kastrull tillsammans med ett lager kanel. Jag misstänker att det blir ännu lite bättre med kanelstång i stället för den malda varianten, men en tager vad en haver osv. Häll på ½ kopp med vatten och låt koka upp.
 
I med tepåsen i koppen.
 
Och så häller du på vattnet med kardemumman och kanelen.
 
I med ett par teskedar honung.
 
Det får stå och gotta in sig ordentligt medan du skummar mjölken.
 
Min mjölvisp är som sagt en liten skiten från IKEA för £1 så den uträttar ju inte direkt stordåd, men det funkar. Så värm mjölken på spisen och skumma när den börjar närma sig kokpunkten. Jag antar att det är lättare med en gasspis som blir riktigt varm fort som attan, men förhoppningsvis går vanlig elspis lika bra. Om du inte har en mjölkvisp så värmer du bara mjölken och hoppar över skum-delen.
 
Vispa tills det ser ut såhär ungefär.
 
Fiska upp kardemumman + tepåsen ur vattnet och häll sedan över mjölken, skopa upp mjölskummet med en sked och lägg på toppen. 
 
Pudra med lite kanel och ta-da!! Dricks med fördel under ett fluffigt täcke med Novemberrusket rivande utanför fönstret.
This is how I make my chai latte! You need: cardamom pods, cinnamon (grinded or whole), honey, black tea and milk.
1) open the cardamom pods carefully with a knife, put it in a pot with cinnamon and ½ cup of water, bring it to a boil.
2) pour the water over the teabag, mix with honey and let it brew while you heat the milk.
3) heat the milk in a pot, froth it if you have a milk frother, and pour it over the tea.
4) ready to drink!!
 
 
12 kommentarer